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饭店业是实践性很强的行业。它要求从业人员，特别是管理人员，既有一定的理论知识，又要有实践操作技能和实施科学现代化管理的能力。文章就目前饭店管理专业在实际教学中存在的突出问题，从分析原因入手，提出相应的解决措施。
浅议饭店管理专业教学中的实践操作课
【摘 要】
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饭店业是实践性很强的行业。它要求从业人员，特别是管理人员，既有一定的理论知识，又要有实践操作技能和实施科学现代化管理的能力。文章就目前饭店管理专业在实际教学中存在的突
【机 构】
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重庆工商大学派斯学院
【出 处】
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重庆工商大学学报：西部论坛
【发表日期】
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2005年B09期
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