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饮业的成长历程，介绍了老店致美斋的由来及发展历史，阐述了张元善先生的收藏情结和经营理念。在查阅了大量相关史料的前提下，将历代致美斋菜品在书中展现。
《我与二百年老店》蕴含着老字号丰富的商业元素和文化内涵
【摘 要】
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饮业的成长历程，介绍了老店致美斋的由来及发展历史，阐述了张元善先生的收藏情结和经营理念。在查阅了大量相关史料的前提下，将历代致美斋菜品在书中展现。
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2012年1期
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