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期刊论文
不同浓度氧贮藏荔枝的几种酶活性变化
不同浓度氧贮藏荔枝的几种酶活性变化
来源 :世界热带农业信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ttttt2046
【摘 要】
:
在空气和高浓度氧(45%)条件下贮藏荔枝1~2天,果皮和果肉脂氧合酶活性增高,而在低浓度(5.3%)氧下则无增高。3天后酶活性降低。3种浓度氧下贮藏3天,
【作 者】
:
古晋
【出 处】
:
世界热带农业信息
【发表日期】
:
2003年5期
【关键词】
:
氧化酶活性
不同浓度
高浓度氧
荔枝
脂氧合酶活性
低浓度
果皮褐变
过氧化作用
酶活性变化
过氧化物
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在空气和高浓度氧(45%)条件下贮藏荔枝1~2天,果皮和果肉脂氧合酶活性增高,而在低浓度(5.3%)氧下则无增高。3天后酶活性降低。3种浓度氧下贮藏3天,
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