【摘 要】
：
以蓝莓和红豆为主要原料研制复合果蔬饮料,利用单因素和正交试验,通过感官评价和沉降率优化饮料风味配方和稳定性。采用感官评分对色泽、滋味、气味、组织状态进行评价,得到
【基金项目】
：
国家级大学生创新创业训练计划项目(20170879008);安徽科技学院自然科学课题(SPYJ201602)
论文部分内容阅读
以蓝莓和红豆为主要原料研制复合果蔬饮料,利用单因素和正交试验,通过感官评价和沉降率优化饮料风味配方和稳定性。采用感官评分对色泽、滋味、气味、组织状态进行评价,得到最佳配方为:蓝莓汁20%、红豆汁15%、蔗糖6%、柠檬酸0.1%。通过离心沉降速率和感官评价指标研究稳定剂对饮料的稳定效果,得到稳定性配方为羧甲基纤维素钠0.05%、黄原胶0.05%、海藻酸钠0.1%。对蓝莓红豆复合饮料的杀菌条件进行初步探索,在70℃杀菌30 min条件下,微生物检测指标和理化指标均符合国家标准。
其他文献
目的 提高对系统性红斑狼疮（SLE）合并假性肠梗阻（IPO）的认识及治疗.方法 报告2例SLE合并IPO病例并结合文献进行复习.结果 2例患者均符合SLE诊断标准,且2例均有消化系统和泌尿系统
近年来,高额的房价使得年轻夫妇买房成为问题,很多父母会选择帮助子女出资买房,相继衍生很多关于房屋归属的问题。最高院为规范、厘清归属问题,相继出台了一系列司法解释,但
慢性肾功能衰竭（chronic renal failure,CRF）主要临床表现是代谢紊乱、电解质和酸碱失衡、毒物潴留以及内分泌功能的异常。该病病情严重,迁延不愈,是肾脏及相关疾病的归属,预后
车辆目标图像特征提取是智能交通系统中车辆识别与分类的关键问题;在车型提取算法中,矩特征是较为常用的车型特征描述子;针对Hu矩的7个特征分量在数量级上差别较大且受比例因
弗·司各特·菲茨杰拉德是20世纪20年代美国著名小说家。他不仅因长篇小说《了不起的盖茨比》蜚声美国文坛,亦有多篇才华横溢的短篇小说,《重访巴比伦》就是其中之一。王长荣
著名诗人威廉·布莱克用“通过一粒沙来看世界”来描述非凡的观察力。但有时认知方式也可以通过相反的渠道:通过世界来展现一粒沙。我自然不打算佯装因为我们看不见一粒沙,它
本文主要调研清远地区机制砂的特性,通过相关的试验,分析清远地区机制砂对混凝土拌合物性能的影响以及生产应用过程中需要注意的事项,对清远地区机制砂在混凝土中的使用有较
<正>《普通高中历史课程标准》(2017年版)强调,"将正确的思想导向和价值判断融入对历史的叙述和评判中",要培养学生"判断史料的真伪和价值","能对各种历史解释加以辨析和价值
徐州某污水厂采用涡流澄清池/纤维束滤池组合工艺对污水厂二级出水进行深度处理,当进水COD为60 mg/L、浊度为15 NTU时,出水COD和浊度分别约为30 mg/L和2 NTU,出水水质达到设
目的探究创伤骨科护理管理中疼痛管理的应用价值。方法 82例患者选取于2017年6月-2018年6月,所有患者均来源于本院骨科收治的住院患者,数字表为患者分组原则,常规组41例,疼痛