【摘 要】
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为了系统比较研究不同品种甘薯的产量、干率、淀粉含量及淀粉糊特性之间的差异和相关性。采用大田试验,测定了中国近年来31个甘薯主栽品种的产量、干率和淀粉含量,并利用快速
【机 构】
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山东省泰安市农业科学研究院,上海辰山植物园中国科学院上海辰山植物科学研究中心,中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所植物分子遗传国家重点实验室
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为了系统比较研究不同品种甘薯的产量、干率、淀粉含量及淀粉糊特性之间的差异和相关性。采用大田试验,测定了中国近年来31个甘薯主栽品种的产量、干率和淀粉含量,并利用快速粘度分析仪（RVA）测定了这些甘薯品种淀粉的糊化特性。结果表明,供试各品种间以‘南薯88’单株薯重最高,达到1.56 kg/株；品种间干率和淀粉率也存在一定差异,变幅分别为20.57%～40.87%和11.54%～29.13%；鲜薯产量以‘南薯88’最高,达到78065.61 kg/hm2,其次是‘泰中10号’,为63325.17 kg/hm2
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