【摘 要】
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研究了液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中5种核苷酸的液相色谱检测方法。样品经酸沉淀后调节pH值为6.5～7.0,以液相色谱于278 nm,257 nm波长检测。各核苷酸的定量限：胞苷酸CMP为1.
【机 构】
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多美滋婴幼儿食品有限公司质量和食品安全部
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研究了液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中5种核苷酸的液相色谱检测方法。样品经酸沉淀后调节pH值为6.5～7.0,以液相色谱于278 nm,257 nm波长检测。各核苷酸的定量限：胞苷酸CMP为1.6 mg/100 g,尿苷酸UMP为1.7 mg/100 g,鸟苷酸GMP为1.8 mg/100 g,次黄嘌呤核苷酸IMP为1.0 mg/100 g,腺苷酸AMP为2.0 mg/100 g。其样品加标回收率为85%～110%。
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