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采用聚丙烯酰胺凝胶垂直平板电泳法对19只蓝马鸡和15只藏马鸡血清淀粉酶和血清酯酶同工酶酶谱进行了研究。结果发现：（1）蓝马鸡和藏马鸡血清淀粉酶有AMY1，AMY2，AMY3三种同工酶，其中AMY1和AMY2存在多态性；（2）两种马鸡的血清酯酶均存在ES1，ES2和ES3三种同3-酶；蓝马鸡的ES1同工酶存在显现酶活性的ES1A（36．8％）和不显现活性的ES10（63．2％）2种表型，而藏马鸡全部为ES10型。