【摘 要】
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植物多糖是天然多糖的主要来源之一，具有显著的抗肿瘤活性，在食品和医药领域有潜在的开发价值。本文系统总结了植物多糖的抗肿瘤作用机制和构效关系，重点从抑制肿瘤细胞生长、增强免疫调节、抑制肿瘤细胞侵袭和转移三个视角阐述了其抗肿瘤机制。并根据植物多糖的分子量、糖苷键类型和单糖组成、改性修饰和高级结构进一步剖析了其功能-结构关系。本文对近年来植物多糖抗肿瘤研究结论进行归纳整理，以期发现新的突破点，并为其进一
【基金项目】
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中央引导地方科技发展资金项目（YDZX2021071）； 2021年度山东省重点研发计划（乡村振兴科技创新提振行动计划）项目（2021TZXD011）； 德州市健康食品产业创新创业共同体；山东省土地发展集团有限公司科技项目；
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植物多糖是天然多糖的主要来源之一，具有显著的抗肿瘤活性，在食品和医药领域有潜在的开发价值。本文系统总结了植物多糖的抗肿瘤作用机制和构效关系，重点从抑制肿瘤细胞生长、增强免疫调节、抑制肿瘤细胞侵袭和转移三个视角阐述了其抗肿瘤机制。并根据植物多糖的分子量、糖苷键类型和单糖组成、改性修饰和高级结构进一步剖析了其功能-结构关系。本文对近年来植物多糖抗肿瘤研究结论进行归纳整理，以期发现新的突破点，并为其进一步开发提供参考。
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