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分析了固定化酵母在甘蔗糖蜜酒精发酵中载体结垢、杂菌污染及活化速度慢、保养难等问题的形成原因，并提出相应的解决方法．
固定化酵母在甘蔗糖蜜酒精发酵中的问题探讨
【摘 要】
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分析了固定化酵母在甘蔗糖蜜酒精发酵中载体结垢、杂菌污染及活化速度慢、保养难等问题的形成原因，并提出相应的解决方法．
【机 构】
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甘肃省科学院生物研究所,昆明能微生物制品有限公司
【出 处】
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甘肃科学学报
【发表日期】
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2006年1期
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