【摘 要】
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稻米的品质问题,在稻米生产供过于求的台湾,已成为发展精致农业,提升稻米产值的一项以质剖量的研究发展课题。台湾优质米的研究,着重于稻米的市场品质、烹调及食用品质。省农
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稻米的品质问题,在稻米生产供过于求的台湾,已成为发展精致农业,提升稻米产值的一项以质剖量的研究发展课题。台湾优质米的研究,着重于稻米的市场品质、烹调及食用品质。省农业试验所以稻米品质的遗
The problem of the quality of rice in Taiwan, where the production of rice is oversupplied, has become a qualitative and quantitative research and development project for developing delicate agriculture and increasing the output value of rice. The research on Taiwan’s high quality rice focuses on the market quality, cooking and food quality of rice. Provincial agricultural experiment so the quality of rice legacy
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