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一、种子的含义及分类（一）种子与品种1、种子的概念。种子在植物学上是指种子植物从胚珠发育而成的繁殖器官，一般需经过有性过程；在农业生产中，凡是农业生产上可直接被利用作为播种材料的植物器官都被称为种子。例如：小麦、玉米的果实。大豆、花生的子粒，红薯的块根，马铃薯的块茎，藕和甘蔗的茎节等都属于种子。种子是由种皮（果皮）、胚和胚乳（子叶）组成。