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以马林果为原料,30%乙醇作溶剂提取砖红色素并研究该色素的理化性质.通过实验证明该色素耐热,耐光.在食品工业和医药方面有一定的利用价值.
马林果砖红色素的提取及理化性质研究
【摘 要】
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以马林果为原料,30%乙醇作溶剂提取砖红色素并研究该色素的理化性质.通过实验证明该色素耐热,耐光.在食品工业和医药方面有一定的利用价值.
【机 构】
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新疆师范大学,新疆大学
【出 处】
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新疆大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2005年3期
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