【摘 要】
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应用化学发光法测定甘蔗糖厂混合汁浮渣中油脂类提取物对羟基自由基(OH·)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除能力。实验结果显示,提取物清除羟基自由基的EC50为3.97μg/mL,清
【机 构】
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广西大学糖业工程技术研究中心,广西壮族自治区分析测试研究中心,
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应用化学发光法测定甘蔗糖厂混合汁浮渣中油脂类提取物对羟基自由基(OH·)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除能力。实验结果显示,提取物清除羟基自由基的EC50为3.97μg/mL,清除超氧阴离子自由基的EC50为12.38μg/mL,表明该提取物具有较好的自由基清除能力及抗氧化活性。
Determination of scavenging capacity of hydroxyl radicals (OH ·) and superoxide anion radicals (O2- ·) in the mixed juice scum of cane sugar mill by chemiluminescence method. The results showed that the EC50 of the extract was 3.97μg / mL and the EC50 of the superoxide anion radical was 12.38μg / mL, which indicated that the extract had good free radical scavenging activity and antioxidant activity.
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