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分别详细地介绍了茶油和橄榄油的理化特性以及营养价值。茶油和橄榄油是以营养、保健、天然闻名于世界的两种植物油脂,其理化特性指标相似,脂肪酸组成也极为相近。
茶油与橄榄油营养价值的比较
【摘 要】
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分别详细地介绍了茶油和橄榄油的理化特性以及营养价值。茶油和橄榄油是以营养、保健、天然闻名于世界的两种植物油脂,其理化特性指标相似,脂肪酸组成也极为相近。
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2007年06期
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