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研究水稻品种蛋白质亚基的百分含量,探讨水稻谷蛋白（PB-Ⅱ）亚基和醇溶蛋白（PB-I）亚基的相关性。以日本现行的SDS-PAGE凝胶电泳检测方法,利用Labwork4.5电泳凝胶成像数据处理分析系统,对水稻不同品种进行全蛋白电泳及蛋白质亚基检测及进行电泳凝胶谱带13kDa醇溶蛋白单一亚基含量的分析。试验结果表明,龙粳8号的醇溶蛋白亚基含量较低为11.53% 富士光和松99-135的谷蛋白亚基含量较高为72.87%和69.52% 绥粳3号的醇溶蛋白亚基含量相对较高为15.25%。醇溶蛋白与PB-Ⅱ谷蛋白显著