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韭菜，好多人都喜欢吃，但是有一段时间，人们对吃韭菜却多了一些顾忌，原因是很多韭菜种植户为防治韭蛆，使用农药不当，造成了农药残留超标。韭蛆是对韭菜危害最大的地下害虫，老百姓往往用农药来灌根。大量农药的使用的确能够杀死大部分韭蛆，保住了韭菜产量，可是被土壤中吸附的大量农药通过韭菜的根系吸收，使韭菜含有农药残留。