【摘 要】
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基于Folin-Ciocalteu分光光度法的原理,借助微量移液器和微波处理,通过优化反应条件,建立一种新的微量、快速测定葡萄与葡萄酒总酚含量的方法。实验得到体系的最佳反应条件为
【机 构】
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西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-30-zp-04)
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基于Folin-Ciocalteu分光光度法的原理,借助微量移液器和微波处理,通过优化反应条件,建立一种新的微量、快速测定葡萄与葡萄酒总酚含量的方法。实验得到体系的最佳反应条件为0.1mL测试样品,0.1mL 1mol/L Folin-Ciocalteu试剂和0.8mL 60g/L Na2CO3溶液,在微波炉的中档下处理20s后测定765nm波长处的吸光度。以没食子酸为标准品作标准曲线,在质量浓度1～50mg/L范围内与吸光度呈良好线性关系（R2=0.9996）。对葡萄皮与葡萄酒进行加标回收率实验的平均回
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