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本文阐述了国内外近几十年来对果蔬贮运冷害发生的机理和控制措施2个方面的研究进展情况。
果蔬产品的贮运冷害及控制
【摘 要】
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本文阐述了国内外近几十年来对果蔬贮运冷害发生的机理和控制措施2个方面的研究进展情况。
【机 构】
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山东省农业科学院原子能农业应用研究所
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2008年09期
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