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益生菌是一类对宿主机体有益、安全无害的活微生物，代替抗生素和疫苗广泛用于畜禽细菌性肠炎的防治。益生菌主要通过与病原菌竞争黏附位点、分泌抑菌物质、加固肠道黏膜屏障、调节肠道免疫应答等抑制病原菌增殖，缓解肠道炎症，防治细菌性肠炎的发生。本文对益生菌的作用机制进行了详细阐述，为益生菌的研究和应用提供参考。