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沙门氏菌是食物中毒中最常见的致病菌,在我国占食物中毒的第一位.主要存在于家禽、家畜的活体内,肉类食品从畜禽的屠宰到烹调的各个环节中,都可受到污染.
一起沙门氏菌引起婚宴食物中毒的调查分析
【摘 要】
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沙门氏菌是食物中毒中最常见的致病菌,在我国占食物中毒的第一位.主要存在于家禽、家畜的活体内,肉类食品从畜禽的屠宰到烹调的各个环节中,都可受到污染.
【机 构】
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银川市新城区卫生防疫站
【出 处】
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中国卫生监督杂志
【发表日期】
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2003年2期
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