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食品分析是研究和评定食品品质及其变化的一门学科,是传统分析化学与食品科学与工程的有机结合.本文就现代食品分析常用到的仪器分析技术及其应用范围进行了总结论述,同时还对仪器分析技术的发展及意义进行探讨,使人们对现代食品分析中常用的仪器分析技术有更进一步的了解.
现代食品分析中常用的仪器分析技术及发展意义
【摘 要】
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食品分析是研究和评定食品品质及其变化的一门学科,是传统分析化学与食品科学与工程的有机结合.本文就现代食品分析常用到的仪器分析技术及其应用范围进行了总结论述,同时还
【机 构】
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河南质量工程职业学院,河南 平顶山 467000
【出 处】
：
现代食品
【发表日期】
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2021年3期
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