【摘 要】
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蒙古族的一切饮料无不与畜乳相联系,而最普及的饮料首推奶茶.“只有奶茶哟,才是母亲的乳.”“蒙人之俗,膻肉酪浆,然不能皆食肉也.”“寻常度日,但持牛马乳.每清晨,男妇皆取乳
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蒙古族的一切饮料无不与畜乳相联系,而最普及的饮料首推奶茶.“只有奶茶哟,才是母亲的乳.”“蒙人之俗,膻肉酪浆,然不能皆食肉也.”“寻常度日,但持牛马乳.每清晨,男妇皆取乳,先熬茶熟,去其滓,倾乳而沸之,人各啜二碗.暮亦如此.”①在蒙古族日常生活中,有“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说,可见,奶茶的确是蒙古族一年四季的生活必需品.数百年来,嗜好饮茶这一习惯一直保持下来.那么,蒙古人饮茶习俗是怎样形成和传承的呢?
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