薏米富含蛋白质、碳水化合物和人体所必需的8种氨基酸，有很强的美白功效，同时能使肌肤变得光滑、细腻。薏米有如此美白功效缘于它所含的营养成分。矿物质：舒缓、镇定晒后肌肤；维生素B群：抗发炎、控油、保湿锁水。薏苡素：防止晒黑、改善肌肤干燥状况；薏仁脂：促进新陈代谢，让凹凸不平的粗糙肌肤变平滑。
　　
　　薏米莲子红枣粥
　　


　　
　　用料：薏米50克，莲子（去心）30克，红枣（去核）12枚，粳米50克，红糖（蜂蜜）适量。
　　做法：薏米和莲子先煮烂，再与粳米、红枣同煮成粥，用适量红糖（蜂蜜）调味食用。
　　特点：有润肺止泻，健肤美容之功。
　　技术指数：★★★★
　　
　　薏米绿豆百合粥
　　
　　用料：薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。
　　做法：绿豆、薏米加水煮至五成熟后放入百合，再用文火焖至烂如粥状，加白糖食用。
　　特点：此粥能清热解毒，除烦热，疗湿疹。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等。
　　技术指数：★★★★
　　
　　柑橘银耳薏米羹
　　


　　
　　用料：水发银耳15朵，柑橘2个，薏米50克，冰糖50克。
　　做法： 1.水发银耳去掉黄色根部，用手撕成小块； 薏米提前浸泡一夜；柑橘皮切丝，柑橘瓣掰开。
　　2.锅内水烧开后，先放薏米煮30分钟，再放银耳及柑橘皮丝煮10分钟，最后放冰糖柑橘瓣，转小火煲10分钟即可。晾凉放冰箱冷食，口感更佳。
　　特点：促进新陈代谢，改善肤质。
　　技术指数：★★★★★
　　
　　薏米杏仁瘦肉汤
　　
　　用料：猪瘦肉200克，薏米100克，杏仁50克，白糖少许。
　　做法：1.瘦肉洗净，切片；薏米、杏仁分别用清水洗净，浸泡一夜备用。
　　2.将瘦肉、薏米放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲半小时，加入杏仁再煲半小时，白糖调味即可。
　　特点：健脾祛湿、化痰止咳，改善肌肤暗沉，提亮肤色。
　　技术指数：★★★★★