黄金梨果实近圆形，果皮金黄色。套袋果的果皮黄白色，果点小，均匀，外观漂亮。平均单果重300克，最大500克。果面光洁，果肉乳白色，果核小，有清香气味，可食率95％以上，肉质细腻，果汁多而甜，可溶性固形物为14.7％。近年来，黄金梨在高接改换老、劣品种时应用广泛。
　　
　　市场前景
　　
　　当前，我国梨果生产形势严峻，传统的名牌品种如鸭梨、砀山酥梨等已失去了往日的优势。而黄金梨是现有梨树品种中品质优秀者之一，目前在国际、国内市场上保持着很高的价格。黄金梨外观美观，果实个大，果肉脆嫩，果汁多且有香味。优质黄金梨不仅售价高，且果品供不应求，在国际、国内市场上十分看好。目前，我国黄金梨仍处于发展初期阶段，有相当大的发展潜力和市场。
　　
　　收益分析
　　
　　新建园，一般次年30％左右的枝条有腋花芽，3年生亩产500千克，4年生1000千克，5年生2000千克左右。
　　高接树第2年结果，亩产500千克左右，第3年亩产可达1500千克，第4年以后可稳定在2000千克以上。
　　农民栽植黄金梨，面积以10亩为宜。下面的收益分析按每亩计算。
　　1.投入
　　种苗费用：亩用苗110株（含授粉树）需种苗费400元
　　肥料费用：300元
　　农药费用：100元
　　水电费用：50元
　　套袋费用：300元
　　采摘期工人工资：400元
　　承包地租金：500元
　　黄金梨目前市场售价每千克5～6元，按最低5元计算，产量按正常年累计。
　　新建园第一二年基本没有产出。第三年：5元×500千克＝2500元。第四年：5元×1000千克＝5000元。第五年及以后：5元×2000千克＝10000元。
　　高接园第一年没有产出。第二年：5元×500千克＝2500元。第三年：5元×1500千克＝7500元。第四年及以后：5元×2000千克＝10000元。
　　2.收益
　　新建园在第四到第五年基本收支平衡，以后进入盛产期，收益在8000元左右。
　　高接园在第二年到第三年达到收支平衡，第三年收益6000元左右，第四年以后收益在8000元以上。
　　说明：①以上收益分析中的工人工资和承包地租金是按江苏盐城地区情况计算的，其他不同地区会有差异，而且差异可能会较大，请按当地实际情况计算实际投入。②利用自有果园，承包地租金一项投入可不计。③产出中的市场价，是目前市场黄金梨的销售价格，几年后，黄金梨售价会有变动，一般来说，价格会下降，不会上涨。若出口国外，另当别论。
　　
　　专家建议
　　
　　1.土壤肥厚。黄金梨植株生长发育对肥水条件要求较高，适于土壤疏松、有机质含量较高、有灌溉条件的砂质壤土。宜选择土层深厚、透气性好、有机质含量高、有水浇条件的地方建园。土壤粘重、地力薄的地方不宜栽植。
　　2.施足基肥。每年秋季或早春，每亩施腐熟的鸡、猪等圈肥2500-5000千克（一般1斤果1千克肥）、复合肥100千克左右。施后浇水。
　　3.配授粉树。黄金梨雌蕊发达，雄蕊退化，花粉少，应配置两个以上品种作为授粉树，比例为5-8∶1。授粉品种应选经济效益较高，且花期相同的“新高”、“新兴”、“大果水晶”、“爱宕”、“二十世纪”、“绿宝石”等。
　　4.套袋生产。黄金梨必须实行套袋栽培，否则果面粗糙。疏果结束后立即套双层袋，时间越早越好。采收前10天左右，将袋底部撕开，果实可转为金黄色。在日本，黄金梨一般实行二次套袋栽培，幼果期套单层小袋，盛花后6-7周除去小袋，改套大袋。
　　
　　风险提示
　　
　　1.技术要求高。黄金梨是沙梨系品种，叶片对高温干燥敏感，易形成日灼；郁闭后有生理落叶现象，管理中对枝量控制要求很严，整形修剪技术要求高。
　　2.投资较大。黄金梨的果实易形成梨锈，在栽培过程中对套袋要求严格，一般两次套袋才能把锈果比例控制在较低水平，因此生产优质果投资较大，比较花费工时。
　　3.不耐运输。黄金梨果实皮薄，果肉细嫩，极易受机械损伤。在生产销售过程中，对常规管理、采收、包装和运输等各个环节都要注意。
　　
　　（责任编辑 陈源远）