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瘦肉精、地沟油、塑化剂、亚硝酸盐燕窝、速生鸡等食品安全相关信息不时地刺痛着公众的神经，人们对食品安全疑虑颇多。推进食品行业诚信体系建设，从根本上约束、规范食品生产经营行为，是整顿和规范食品行业、提高食品安全水平的治本之策。《食品安全法》及其实施条例对诚信建设涉及的推动主体、信用信息收集、信用奖惩等内容作出了规定。加快上海食品生产领域的诚信建设，是落实法律法规和保障食品安全的一项重要工作，必须花大力气推进。