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近年来，山西省武乡县引进浙江省地方品种——红板干油辣椒，进行绿色标准化生产示范推广，效益十分显著。该品种株高85～110厘米，叶深绿，果细长皮厚，老熟果深红色、光泽好、油性大、味微辣，大部分出口东南亚、日本及韩国，市场销路很好，深受农户喜爱。经过2010—2011年的示范试验，红板干油辣椒在武乡产量每亩可达到380～400公斤，按鲜椒每公斤10元计算，每亩产值可达3800～4000元。
一、培育壮苗
通过人为控制的小气候条件，培育出根系发达，株高20厘米，茎粗0.3厘米，叶10片以上，生长均匀整齐，有70%～80%的植株开始现蕾的健壮幼苗，为高产稳产打下基础。
1. 选地建畦
选背风向阳、地势平坦、排水良好、土质肥沃、无病虫菌源的地块，建向阳畦（适用北方寒冷地区）。北墙高50～60厘米，南墙高16厘米。南北墙相连成斜坡，畦心南北宽1.5～1.7米，东西长7～10米，在畦心每隔40厘米南北放根木条，承受覆盖物（盖草帘保温）。在苗床土下铺一层10厘米厚的碎玉米秸秆或腐熟的马粪，翻晒表土，提高地温。
2. 营养土配制
取连续3年未种过瓜菜、无病虫菌源的大田沙壤土6份和腐熟的农家肥4份混合，每立方米土粪加入过磷酸钙2.25公斤、草木灰15公斤或硫酸钾0.5公斤，掺和均匀过筛，如土质粘适当加10%～20%的细沙或炉灰，达到疏松、保水、保肥、营养完全。
3. 育苗床准备
在做好的育苗畦内均匀铺10厘米厚的营养土，同时每平方米掺细土撒甲拌磷或地杀虫粉剂4～5公斤，防治蝼蛄、蛴螬等地下害虫。播种前15天，用福尔马林450毫升兑水18～36公斤，均匀喷洒床土覆膜6天，进行消毒，待气体散尽后播种，严禁带药味下种。
4. 种子处理
（1）温水浸种。用种子量5～6倍的55℃温水浸种，顺着一个方向不断搅拌10～15分钟后，待水温降至25℃左右，然后洗净种子表面的粘膜，以利种子的呼吸和吸水。
（2）药剂浸种。用1%硫酸铜溶液浸种5分钟，防治炭疽病、细菌性叶斑病和疮痂病。用1%高锰酸钾溶液浸种10～15分钟后，用清水冲洗2～3次后催芽防治病毒病。
5. 催芽
用透气好的湿润棉纱或毛巾将吸足水分的种子包好，放在小盆中，再将小盆放入注有30℃温水的大盆中，置于炕头、炉灶边或电热毯上。也可将包好的种子吊在装有半瓶30℃温水的暖水瓶水面上。每隔4～5小时检查水温是否为23～27℃，并打开包翻动一次，每天用温水冲洗一次，4天左右即可发芽播种。
6. 播种
（1）播种方法。播种前在苗床内灌足底水，渗到10厘米深（满足分苗前需水量），覆膜3天，提高床温，待表面无积水时，将三分之一药土撒在苗床上，把经过催芽的种子掺沙，分三次均匀撒在药土上，再将剩余的三分之二药土撒在种子上，覆盖0.5～1厘米厚的过筛营养土，立即覆盖地膜，保墒增温。
（2）播种时间。以当地最后一次晚霜为限，向前推算60天为育苗播种期。播种应选择在晴天。播种2天后打开地膜，撒0.5厘米厚的营养土，当幼苗拱土时再撒0.5厘米厚营养土。
（3）播种量。用种量每平方米15～18克，关键是撒种要均匀。
7. 苗期管理
（1）温度管理。早春育苗保温增温是关键。草帘要晚揭早盖，播种后到出苗前温湿度要高，即白天25～28℃，夜温18～20℃，6～7天即可出苗。如果温度低，土壤过湿，通风状况不良，种子会变黑不出苗，此时要揭开地膜反过来晾晒，等膜上无水再覆盖，重复几次即可。70%苗出土后揭开地膜，向床面筛土0.5厘米厚，以弥缝保墒，防倒苗、露根。子叶展开后，要适当降温，使子叶肥大。但白天低于15℃，夜间低于5℃，辣椒苗会停止生长，时间长了就会死苗。苗出土后要逐渐通风，防止幼苗徒长。
（2）湿度控制。苗床湿度要适中，白天要水分充足，透气性良好。若浇水后湿度大，地温低，要密闭薄膜提高地温使水分蒸发后，打开通风口放风排湿。阴天湿度大，在中午打开通风口排湿。如温度低，通风时间要短些，通风口要小些，也可在苗床上撒一些草木灰和干细土。土壤干时可撒湿土，不能浇水，中午用喷壶喷水，结合浇水可施0.1%～0.2%磷酸二氢钾的壮秧剂，增强植株抗病能力。
8. 分苗
分苗宜小不宜大，一般在播种后20天进行，即辣椒两叶一心时进行分苗。3片真叶后不能分苗，分苗要选择在晴天，前一天下午浇足起苗水，用小铲挖苗多带土，少伤根，苗距7厘米×7厘米，边栽边点水，胚轴入土二分之一即可，栽完浇小水，立即盖膜，提高温度。分苗一周内保持较高温度（18～20℃）促进根系生长，一周后幼苗开始发生新根，适当通风降温，增加光照，喷施0.1%～0.2%磷酸二氢钾的壮秧剂，增强植株抗病能力，防止徒长。定植前5～10天逐渐降低气温进行炼苗，使幼苗所处条件与露地一样。
二、整地施肥
每亩施高质量腐熟的有机肥5000～10000公斤。秋耕施入70%的有机肥，深耕25～30厘米。定植前3周春耕，施入30%的有机肥，深耕10～20厘米。定植前一周在两行辣椒中开沟施入75～100公斤过磷酸钙和25公斤氯化钾作种肥。做宽50～70厘米、高10～20厘米、两边缓坡状的圆头高畦，间距30～50厘米。做畦要地平土细，做好立即覆80厘米宽膜，薄膜要盖严，地面处拉紧，两边埋入土中5～10厘米，膜边压土严实。适时定植，定植时用坐根粉或高美施溶液浸根，膜上用打孔器打孔定植，覆土深度与苗坨持平，株距25～33厘米、行距38～40厘米，每亩3800～4000株，两行交错排列。随栽随浇定植水。
三、田间管理
定植后重点是促进幼苗根系生长，一周后再浇水中耕，提高地温和土壤通气性。当门椒2～3厘米时，加强肥水管理，每半月浇一次水，随水施入10公斤尿素，提前采摘门椒。7月中旬要重施一次追肥，每亩施入尿素15公斤或硝酸铵20公斤。大雨后要及时排除田间积水，雨后暴晴要及时浇清水冲洗土壤，降低土温，干后锄地，在茎基部培土，提高土壤通气性，促进根系呼吸，防止植株倒伏萎蔫。
处暑是形成辣椒第二次产量高峰的时期，需10天浇一次水，随水施肥2～3次。进入后期要及时摘除枯黄叶，以利通风透光，此时枝条变脆不要碰断，缩剪侧枝，每株留四个分枝，剪后浇水施肥促发新枝，在这新枝上形成的果实大，坐果率高，延长收获期，可提高产量38.7%。
四、病虫害防治
从示范推广的田间观察来看，只要严格按照绿色标准化生产技术操作，根据预测预报进行科学的田间管理，病虫害一般不会或很少发生。如有发生，要根据气候、苗情和田间病虫害发生情况，采取绿色防控措施。及时清除病株，并用生石灰遍撒病灶区域。也可使用黄板诱杀蚜虫。喷施72.2%普力克水剂加50%福美双可湿性粉剂800倍液，防治猝倒病、立枯病。或将杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂、微肥混合在一起喷施来防虫防病。
五、采收晒干
晒干的辣椒要等果实完全变成深红色后分期分批采收。采收后的湿辣椒必须在水泥地上曝晒一周，待果实内的种子和种子囊完全干后，即含水量在14.5%～15%，把果实弯曲而不断，才可包装放在阴凉处，不能压以免压碎，影响销售。
一、培育壮苗
通过人为控制的小气候条件，培育出根系发达，株高20厘米，茎粗0.3厘米，叶10片以上，生长均匀整齐，有70%～80%的植株开始现蕾的健壮幼苗，为高产稳产打下基础。
1. 选地建畦
选背风向阳、地势平坦、排水良好、土质肥沃、无病虫菌源的地块，建向阳畦（适用北方寒冷地区）。北墙高50～60厘米，南墙高16厘米。南北墙相连成斜坡，畦心南北宽1.5～1.7米，东西长7～10米，在畦心每隔40厘米南北放根木条，承受覆盖物（盖草帘保温）。在苗床土下铺一层10厘米厚的碎玉米秸秆或腐熟的马粪，翻晒表土，提高地温。
2. 营养土配制
取连续3年未种过瓜菜、无病虫菌源的大田沙壤土6份和腐熟的农家肥4份混合，每立方米土粪加入过磷酸钙2.25公斤、草木灰15公斤或硫酸钾0.5公斤，掺和均匀过筛，如土质粘适当加10%～20%的细沙或炉灰，达到疏松、保水、保肥、营养完全。
3. 育苗床准备
在做好的育苗畦内均匀铺10厘米厚的营养土，同时每平方米掺细土撒甲拌磷或地杀虫粉剂4～5公斤，防治蝼蛄、蛴螬等地下害虫。播种前15天，用福尔马林450毫升兑水18～36公斤，均匀喷洒床土覆膜6天，进行消毒，待气体散尽后播种，严禁带药味下种。
4. 种子处理
（1）温水浸种。用种子量5～6倍的55℃温水浸种，顺着一个方向不断搅拌10～15分钟后，待水温降至25℃左右，然后洗净种子表面的粘膜，以利种子的呼吸和吸水。
（2）药剂浸种。用1%硫酸铜溶液浸种5分钟，防治炭疽病、细菌性叶斑病和疮痂病。用1%高锰酸钾溶液浸种10～15分钟后，用清水冲洗2～3次后催芽防治病毒病。
5. 催芽
用透气好的湿润棉纱或毛巾将吸足水分的种子包好，放在小盆中，再将小盆放入注有30℃温水的大盆中，置于炕头、炉灶边或电热毯上。也可将包好的种子吊在装有半瓶30℃温水的暖水瓶水面上。每隔4～5小时检查水温是否为23～27℃，并打开包翻动一次，每天用温水冲洗一次，4天左右即可发芽播种。
6. 播种
（1）播种方法。播种前在苗床内灌足底水，渗到10厘米深（满足分苗前需水量），覆膜3天，提高床温，待表面无积水时，将三分之一药土撒在苗床上，把经过催芽的种子掺沙，分三次均匀撒在药土上，再将剩余的三分之二药土撒在种子上，覆盖0.5～1厘米厚的过筛营养土，立即覆盖地膜，保墒增温。
（2）播种时间。以当地最后一次晚霜为限，向前推算60天为育苗播种期。播种应选择在晴天。播种2天后打开地膜，撒0.5厘米厚的营养土，当幼苗拱土时再撒0.5厘米厚营养土。
（3）播种量。用种量每平方米15～18克，关键是撒种要均匀。
7. 苗期管理
（1）温度管理。早春育苗保温增温是关键。草帘要晚揭早盖，播种后到出苗前温湿度要高，即白天25～28℃，夜温18～20℃，6～7天即可出苗。如果温度低，土壤过湿，通风状况不良，种子会变黑不出苗，此时要揭开地膜反过来晾晒，等膜上无水再覆盖，重复几次即可。70%苗出土后揭开地膜，向床面筛土0.5厘米厚，以弥缝保墒，防倒苗、露根。子叶展开后，要适当降温，使子叶肥大。但白天低于15℃，夜间低于5℃，辣椒苗会停止生长，时间长了就会死苗。苗出土后要逐渐通风，防止幼苗徒长。
（2）湿度控制。苗床湿度要适中，白天要水分充足，透气性良好。若浇水后湿度大，地温低，要密闭薄膜提高地温使水分蒸发后，打开通风口放风排湿。阴天湿度大，在中午打开通风口排湿。如温度低，通风时间要短些，通风口要小些，也可在苗床上撒一些草木灰和干细土。土壤干时可撒湿土，不能浇水，中午用喷壶喷水，结合浇水可施0.1%～0.2%磷酸二氢钾的壮秧剂，增强植株抗病能力。
8. 分苗
分苗宜小不宜大，一般在播种后20天进行，即辣椒两叶一心时进行分苗。3片真叶后不能分苗，分苗要选择在晴天，前一天下午浇足起苗水，用小铲挖苗多带土，少伤根，苗距7厘米×7厘米，边栽边点水，胚轴入土二分之一即可，栽完浇小水，立即盖膜，提高温度。分苗一周内保持较高温度（18～20℃）促进根系生长，一周后幼苗开始发生新根，适当通风降温，增加光照，喷施0.1%～0.2%磷酸二氢钾的壮秧剂，增强植株抗病能力，防止徒长。定植前5～10天逐渐降低气温进行炼苗，使幼苗所处条件与露地一样。
二、整地施肥
每亩施高质量腐熟的有机肥5000～10000公斤。秋耕施入70%的有机肥，深耕25～30厘米。定植前3周春耕，施入30%的有机肥，深耕10～20厘米。定植前一周在两行辣椒中开沟施入75～100公斤过磷酸钙和25公斤氯化钾作种肥。做宽50～70厘米、高10～20厘米、两边缓坡状的圆头高畦，间距30～50厘米。做畦要地平土细，做好立即覆80厘米宽膜，薄膜要盖严，地面处拉紧，两边埋入土中5～10厘米，膜边压土严实。适时定植，定植时用坐根粉或高美施溶液浸根，膜上用打孔器打孔定植，覆土深度与苗坨持平，株距25～33厘米、行距38～40厘米，每亩3800～4000株，两行交错排列。随栽随浇定植水。
三、田间管理
定植后重点是促进幼苗根系生长，一周后再浇水中耕，提高地温和土壤通气性。当门椒2～3厘米时，加强肥水管理，每半月浇一次水，随水施入10公斤尿素，提前采摘门椒。7月中旬要重施一次追肥，每亩施入尿素15公斤或硝酸铵20公斤。大雨后要及时排除田间积水，雨后暴晴要及时浇清水冲洗土壤，降低土温，干后锄地，在茎基部培土，提高土壤通气性，促进根系呼吸，防止植株倒伏萎蔫。
处暑是形成辣椒第二次产量高峰的时期，需10天浇一次水，随水施肥2～3次。进入后期要及时摘除枯黄叶，以利通风透光，此时枝条变脆不要碰断，缩剪侧枝，每株留四个分枝，剪后浇水施肥促发新枝，在这新枝上形成的果实大，坐果率高，延长收获期，可提高产量38.7%。
四、病虫害防治
从示范推广的田间观察来看，只要严格按照绿色标准化生产技术操作，根据预测预报进行科学的田间管理，病虫害一般不会或很少发生。如有发生，要根据气候、苗情和田间病虫害发生情况，采取绿色防控措施。及时清除病株，并用生石灰遍撒病灶区域。也可使用黄板诱杀蚜虫。喷施72.2%普力克水剂加50%福美双可湿性粉剂800倍液，防治猝倒病、立枯病。或将杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂、微肥混合在一起喷施来防虫防病。
五、采收晒干
晒干的辣椒要等果实完全变成深红色后分期分批采收。采收后的湿辣椒必须在水泥地上曝晒一周，待果实内的种子和种子囊完全干后，即含水量在14.5%～15%，把果实弯曲而不断，才可包装放在阴凉处，不能压以免压碎，影响销售。