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我国的快餐业起步较晚,自1987年4月美国肯德基快餐连锁店在我国落户,现代快餐的概念才引入我国。但我国快餐业发展迅速,仅短短十几年，就已呈现出传统与现代、中式与西式、高档与低档快餐竞争与并存的市场格局，涌现出真功夫、永和大王、苏氏牛肉面、赛百味、呷哺呷哺、大娘水饺、丽华快餐、吉野家、味千拉面、新亚大包等一大批新兴快餐品牌．而肯德基、麦当劳、全聚德等国际品牌也在这十几年中大放异彩。