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水量减少５０％的玉米加工新工艺甘肃省粮油科研所（７３００００）钱伟光玉米籽粒由皮（果皮、种皮、糊粉层）、胚乳。胚组成。玉米皮约占整个籽粒重量的６．７％，胚乳占８０％～８５％，胚占１１．２％。在玉米加工中，玉米皮韧性大，不易破碎，用水浸泡后才易去掉。胚...
水量减少50%的玉米加工新工艺
【摘 要】
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水量减少５０％的玉米加工新工艺甘肃省粮油科研所（７３００００）钱伟光玉米籽粒由皮（果皮、种皮、糊粉层）、胚乳。胚组成。玉米皮约占整个籽粒重量的６．７％，胚乳占８０％～８５％，胚占１１．２％。在玉米加工中，玉米皮韧性大，不易破碎
【机 构】
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甘肃省粮油科研所
【出 处】
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四川粮油科技
【发表日期】
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1996年3期
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