【摘 要】
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目的 查明一起发生在养老院的食物中毒事件的原因,为采取防控措施、防止类似事件发生提供依据.方法 2019-05-18对重庆市沙坪坝区某老年公寓发生的一起疑似食物中毒病例开展现
【机 构】
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重庆市沙坪坝区疾病预防控制中心,重庆400038
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目的 查明一起发生在养老院的食物中毒事件的原因,为采取防控措施、防止类似事件发生提供依据.方法 2019-05-18对重庆市沙坪坝区某老年公寓发生的一起疑似食物中毒病例开展现场流行病学调查,采取描述性流行病学分析方法.对可疑食物采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱法快速筛查72种生物碱.结果 养老院中食用了自采野菜的3人均出现中毒症状,野菜梗检出山莨菪碱4.92 mg/kg、东莨菪碱4.87 mg/kg和阿托品0.813 mg/kg,野菜叶检出山莨菪碱1.65 mg/kg、东莨菪碱3.35 mg/kg和阿托品0.247 mg/kg.野菜叶经鉴定为曼陀罗叶.该事件为一起由曼陀罗引起的食物中毒事件.结论 依据《曼陀罗食物中毒诊断标准及处理原则》(WS/T 80-1996),判定此次事件为误食曼陀罗导致的食物中毒事件.应加强食品安全知识的宣传和普及,呼吁市民不要采摘食用野菜,防止此类事件的发生.
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