【摘 要】
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随着全球化水平的日益提高,食品行业的国际化趋势也逐渐凸显,从而使得良好的食品专业英语技能成为从事该行业的必备技能之一.为此,食品专业英语教学应运而生.近年来,各大高校的食品专业大部分都设置了英语教学课程,加大食品英语人才的培养力度.但食品科学作为一门涵盖领域多、涉及范围广、学科融合度高的专业类目,其英语教学不应只局限于普通的大学英语理论知识,而是充分结合行业应用情境来优化教学内容、创新教学模式.为此,高校应深入研究食品专业英语语言特征,探索良好的教学模式,不断提升食品专业人才培养的质量和水平.由杨雅兰、唐
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随着全球化水平的日益提高,食品行业的国际化趋势也逐渐凸显,从而使得良好的食品专业英语技能成为从事该行业的必备技能之一.为此,食品专业英语教学应运而生.近年来,各大高校的食品专业大部分都设置了英语教学课程,加大食品英语人才的培养力度.但食品科学作为一门涵盖领域多、涉及范围广、学科融合度高的专业类目,其英语教学不应只局限于普通的大学英语理论知识,而是充分结合行业应用情境来优化教学内容、创新教学模式.为此,高校应深入研究食品专业英语语言特征,探索良好的教学模式,不断提升食品专业人才培养的质量和水平.由杨雅兰、唐秋实和阳志军编著、中国轻工业出版社出版的《食品专业英语》一书,立足食品行业生产经营实际,详细论述了该行业不同领域的英语知识,涵盖食品加工、贮藏、安全检测等各个方面,对于研究食品专业英语的理论知识和实际应用有良好的参考价值.
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中国饮食文化作为我国传统文化的组成部分,具备鲜明的民族特色和丰富的思想内涵.随着社会进步和科技发展,中国传统饮食文化的传播途径与方式呈现多元化发展趋势,特别是近年来电视频道美食节目的播出,极大地激发了人们对传统饮食文化的关注与重视.由李明晨、宫润华和杨铭铎等人编著、华中科技大学出版的《中国饮食文化》一书,基于“互联网+”的教育发展理念,以中国饮食文化为主要研究内容,从中国饮食文化发展史、中国饮食风味流派、中国饮食风俗、中国筵宴文化与饮酌文化等方面论述中国的饮食特征和文化传承.本书配备相关数字化资源,是全国
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在国民经济水平和人民生活水平不断提高的当下,人们在餐厅就餐时往往不仅关注餐厅饮食功能的齐全,而且对餐厅所具备的精神文化氛围提出了一定要求,其中餐厅的环境音乐便是一项重要考察标准.实际上,我国饮食文化与音乐艺术自古以来便有着不可割裂的关系,“钟鸣鼎食”便是二者互相融合的历史写照.随着我国饮食文化不断被发掘,中华饮食文化已经走向了世界,因此,探究中华饮食文化与音乐艺术之间的联系,不仅能够拓展饮食文化内容,凸显中华饮食文化内涵,还能有效架构起现代饮食文化与音乐艺术相结合的桥梁,从而为中华饮食文化的现代化发展提供
随着我国经济的高质量发展,国民的物质生活质量在不断提高,人们也因此越来越重视运动、健康等问题.武术作为中华民族传统文化中的宝贵财富,具有悠久的历史,越来越多的民众将目光投向武术,通过武术训练,以达到强身健体、学有所成的目的.由玛利亚·A.斯帕诺和劳拉·J.克鲁编著,人民邮电出版社于2020年6月出版的《运动营养全书》一书,是学习运动营养学基础知识不可或缺的专业工具书.全书内容按照逻辑顺序组织,每一章都根据前面介绍的信息构建而成.《运动营养全书》适合与运动营养相关领域的专业人士和学生阅读与参考.
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基于微孔板(microtiter plates,MTP)的酿酒酵母高通量筛选操作简便,节约耗材,筛选效率高,是替代传统锥形瓶静置筛选的首选方案。但由于其培养体积小,极易受其他因素影响,因此亟需探究影响MTP筛选的因素并优化筛选条件,以进一步减小误差,使结果更为可靠。该研究以多株不同发酵特性的酿酒酵母为试验材料,探究了菌株特异性、装液量及覆膜条件3个因素对酿酒酵母乙醇发酵相关性状筛选的影响。结果表明,覆膜条件是影响筛选结果的最主要因素,覆膜条件与装液量对残糖、乙醇、甘油及部分有机酸的影响显著,其影响甚至超过
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