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应用板框压滤机和硅藻土助滤剂对白酱油进行过滤除菌试验 ,结果表明 ,过滤后酱油体态澄清 ,理化指标无明显变化 ,细菌菌落总数小于 1.0× 10 4 cfu/mL ;该工艺还有助于节能降耗 ,提高生产效率。
应用板框压滤机去除白酱油中细菌的工艺研究
【摘 要】
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应用板框压滤机和硅藻土助滤剂对白酱油进行过滤除菌试验 ,结果表明 ,过滤后酱油体态澄清 ,理化指标无明显变化 ,细菌菌落总数小于 1.0× 10 4 cfu/mL ;该工艺还有助于节能降
【机 构】
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连云港味源酿造有限公司,中外合资杭州东华食品设备有限公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2004年07期
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