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<正>豆芽营养丰富,维生素含量高,脆嫩爽口,无论是饭店还是普通百姓家,豆芽已经成为备受赞赏的素菜之一。生产豆芽成本低,见效快,技术易掌握,产品绿色无污染,和普通水生无根豆芽相比,沙生绿色豆芽更有其特点:一是产量高。每kg黄豆可产8~10kg鲜豆芽。二是生产周期短。夏季从播种到采收只要4~6天,春秋季7~10天。三是用水量少。沙生绿