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研究、开发、栽培安全无污染的蔬菜，对保证人类的身体健康有重要的意义。并且可以改善生态条件，改进耕作技术，合理使用肥料、农药，逐步实现经济效益、生态效益的良性循环。1 我国绿色食品蔬菜研究现状伴随现代化工业的发展，大量有害物质也随之产生，如废水、废气、废渣等，污染了环境、食物，危害着人类的身体健康。保护生态环境、生产无污染绿色食品已在发达国家形成潮流。我国于1993年成立中国绿色食品发展中心，并于同年加入有机农业国际联盟。目前我国已有400余种绿色食品类产品，但蔬菜产品却达标很少。1993年沈阳市立题研究无