世界技能大赛餐厅服务项目融入专业教学改革的路径探索

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世界技能大赛在52个技能门类中设定的国际标准,代表了职业技能发展的世界先进水平,为技能人才的培养和教学教改指明方向。以餐厅服务项目为例,通过梳理近几年的比赛经验,简要阐述了如何以赛促教,把竞赛标准转化至日常教学当中,将人才培养融入教学改革过程中。唯此,我国的职业教育才能培养出与世界接轨全方位发展的综合型人才,满足社会对高素质技能人才的需要。
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