自制美味,抵御秋燥

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  秋天的味道越来越浓,不过,陶醉其中的人们可要当心:秋燥来了!它不仅会让你心烦气躁,还能影响你的健康,比如口干舌燥、鼻涩咽疼、皮肤干燥等。这可怎么办?没关系,专家说了,只要保持健康的生活方式,一些饮食小窍门就能让你摆脱困扰哦!
  秋燥驾临人们“很受伤”
  这几天,王女士总是觉得眼睛干痒、咽喉干涩,干咳不说,还出现了鼻出血。近来,各大医院里增加了不少和王女士有同样症状的病人。“他们全都是被秋燥伤到了。”医师说。
  据介绍,人们在夏季酷热大汗之后,常损耗过多,会出现体内营养及水分不足,而进入秋季之后,随着天气渐凉,空气中的水分散发速度也开始变快,气候干燥起来,因此极易出现秋燥。特别是自入秋以来,气温虽有一定下降,但天气状态不是很稳定,可能前几天还秋雨频降、湿气难除,过两天太阳又开始“上岗”,使得秋燥更容易“伤人”。
  医生说,常见的“秋燥综合征”有口干舌燥、鼻涩咽痛、皮肤干燥、大便干结、烦躁不安等,居民要积极防范,除了养肺润燥,还应调理脾胃,养生重点在于调整饮食。
  多食7种健康食物防秋燥
  专家表示,秋季最大的特点就是“燥”字,在这个季节,油炸、火烤、辛辣肉食,如羊肉串、麻辣火锅等就应该少吃了,应多吃一些能滋阴润燥的蔬菜水果,如萝卜、银耳、莲藕、百合、梨、苹果、柿子、香蕉等。饮食应以清淡为主,适当摄取滋阴润肺的柔润食物。多吃富含维生素的碱性食品;不宜过多食用温热的食物。不仅容易引起上火,还会化燥伤阴,加重人体津液的匮乏。
  专家推荐,多食7种食物,可以预防秋燥。
  梨:具有润燥消风,镇咳止喘,清心降火的作用,可以缓解秋燥,醒酒解毒,不过,生梨性凉,老年人不宜一次吃得过多;
  大枣:具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味、抗过敏、提高免疫力的作用,亦可防治高血压、骨质疏松和贫血,是老年人秋季的补养佳品;
  菊花:可疏风平肝,清心除烦。祛燥润喉,生津明目,解酒毒,对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用;
  百合:味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效;
  红薯:被评价为餐桌上的最佳食物,它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效;
  核桃:补脑的最佳食品,亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品,对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效:
  板栗:有百果之王的美称,既可以补脾健胃,又能够补肾强筋,还具有活血止血作用。
  自制汤羹抵御恼人秋燥
  最近,你是不是不停地喝水,但还是觉得口干舌燥。不如动手做一些汤粥来补补吧,搜罗了不少简单易学的预防秋燥菜谱,对解决秋季最容易出现的口鼻干燥、皮肤粗糙、便秘等很有作用哦!
  莲藕排骨汤
  败火关键词:润肺清热、补脾益肺
  原料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。
  做法:猪排切段寸长,在沸水中过2分钟左右,弃水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许,水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。
  雪梨银耳羹
  败火关键词:祛痰安神、益气滋阴
  原料:雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。
  做法:雪梨切片,银耳泡软去掉硬根。锅内加水,放人梨片、银耳、冰糖,煮半小时,即可食用。
  蜂蜜蒸百合
  败火关键词:止咳平喘、解热利尿
  原料:百合120克,蜂蜜30克。
  做法:将百合与蜂蜜拌和均匀,蒸至熟软即可。时含数片,咽津,嚼食。
  甘蔗山药粥
  败火关键词:清心安神、祛燥通便
  原料:新鲜甘蔗榨取汁100~150毫升,山药50克,粳米50克。
  做法:将甘蔗汁、山药、粳米放入锅中同煮即可。
  南瓜奶油汤
  败火关键词:祛湿利水、补中益气
  原料:南瓜1个、鲜奶油50克、西洋芹菜100克、盐1小匙、胡椒粉少许。
  做法:将南瓜去皮及籽后切块,再将西洋芹菜榨汁;南瓜蒸熟后,捣成泥状;南瓜泥放入锅,再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油,煮开后撒上西洋芹菜叶末即可。
  莲子素肚汤
  败火关键词:滋阴润肺、强心补脾
  原料:素肚2个、黑枣12个、莲子150克、枸杞100克、盐适量、胡椒盐少许、酒2大匙。
  做法:素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟;腌好的素肚放入热油中略炸1分钟;将过油后的素肚和莲子、枸杞、黑枣、盐、适量清水放入锅中,炖煮25分钟即完成。
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