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目的总结在乌鲁木齐召开的2届“中国-亚欧博览会”食品安全监督管理工作经验。方法围绕“中国一亚欧博览会”食品安全监督特点和存在问题。回顾总结采取的监管措施并提出思考。结果总结出采取的6点做法：（1）严格落实制度，坚持依法监督。（2）引入风险管理。实施分级监督。（3）建立信息发布平台，提供食品安全预警。（4）强化岗位培训，减少工作障碍。（5）分析重点环节，强化科学监督。（6）完善专业预案，严格各环节管理。结论针对会议特点所采取的6点做法切实可行，成效明显，对今后完成类似大型活动的食品安全保障工作具有借鉴意义。