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本文通过析水率实验、TURBISCANLAB稳定分析仪对甜菜碱复配体系与新疆原油乳状液稳定性进行研究。研究表明：在剪切速率,剪切时间一定的条件下原油乳状液体系稳定性随着甜菜碱表面活性剂浓度的增加而增强;一定条件下原油乳状液体系稳定性随着聚合物浓度的增加而增强;原油乳状液体系稳定性随着体系含水率增加先增强后减弱,当体系含水率达到40%时,形成的原油乳状液稳定性最好;研究过程中发现,乳状液析水率情况与样品背散射光变化具有一致性。