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用经干法处理后的豆瓣酱样品,分别以Mg(NO3)2、La(NO3)3、PdCl2、NH4H2PO4、NH4NO3、酒石酸、柠檬酸、Vc、草酸作为基体改进剂,对石墨炉原子吸收光谱法测定豆瓣酱镉含量过程中,这9种基体改进剂的加入量、灰化温度、原子化温度及作用机理进行了探讨。实验表明,基体改进剂的使用有效降低了背景吸收,提高了信背比,有效消除了食盐的基体干扰。