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平湖市水产养殖业经过多年的探索，不断引进新品种，完善养殖技术，逐步形成了以名优水产品为主的养殖格局。其中虾、蟹因其品质优，市场需求量大，养殖效益高，而倍受平湖市水产养殖户的青睐。为此，平湖市重点对其进行了研究开发，也取得了较大的成绩。目前平湖市虾、蟹养殖品种较为齐全，已开展了南美白对虾、罗氏沼虾、青虾、斑节对虾、脊尾白虾、河蟹、青蟹养殖，养殖技术日趋成熟，养殖面积也日益扩大。