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通过水提、酸提、碱提3种不同的浸提方法对小麦胚芽多糖进行提取,研究不同的提取方法对多糖提取率的影响,确定麦胚多糖的最佳提取工艺.试验结果表明,以固液比1:8、浸提温度90℃、浸提时间2.5h、浸提次数3次为最佳工艺参数的水提法为最佳提取方法.
麦胚多糖提取工艺的研究
【摘 要】
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通过水提、酸提、碱提3种不同的浸提方法对小麦胚芽多糖进行提取,研究不同的提取方法对多糖提取率的影响,确定麦胚多糖的最佳提取工艺.试验结果表明,以固液比1:8、浸提温度90
【机 构】
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内蒙古农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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内蒙古教育厅资助项目;
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