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近年来,随着科技的进步,经济的发达,保健食品迅速崛起,已成为世界许多国家饮食消费的走向。据报载,目前我国有类别不同的保健食品厂10万多家,品种3000余个,年产值200多亿元,而且势头尚在继续发展。何为保健食品?其功能的物质基础是什么?如何开发我国的保健食品?笔者就有关问题谈点粗浅看法。
浅谈保健食品及其开发
【摘 要】
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近年来,随着科技的进步,经济的发达,保健食品迅速崛起,已成为世界许多国家饮食消费的走向。据报载,目前我国有类别不同的保健食品厂10万多家,品种3000余个,年产值200多亿元,
【机 构】
：
山东省食品卫生监督检验所,山东省食品卫生监督检验所济南250014,济南250014,济南250014
【出 处】
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食品与药品
【发表日期】
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1994年6期
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