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以经乙醇提取黄酮后的金线莲滤渣为材料，利用响应面法优化多糖的提取过程．在单因素实验的基础上，分别选定液料比、提取时间和温度3个水平进行响应面实验，建立金线莲多糖提取率的二次回归方程，通过回归分析及岭脊分析得到优化组合条件．研究结果表明，当提取过程中液料比为35：1，提取时间和温度分别为2．2h和83℃时，金线莲多糖提取率的理论预测值为3．42％，验证值为3．47％±O．47％，两者相差不大，提取条件参数可靠．