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为了研究二系杂交小麦HMW—GS类型与蛋白质含量、沉淀值、面团形成时间和衰弱角斜率等品质性状的关系，采用SDS—PAGE方法分析了杂交种的高分子量麦谷蛋白亚基（HMW—GS）的组成。结果表明，在试验材料中普遍存在有劣质亚基N和2＋12，它们的频率分别是60．4％，83．0％。在HMW．GS与Fl籽粒品质性状关系的研究中发现，各位点对蛋白质含量的贡献率是Glu—B1〉Glu—A1〉Glu—D1；对沉淀值贡献率是Glu—B1〉Glu-D1〉Glu-A1；对形成时间和衰落角斜率的贡献率是Glu-D1〉Glu—B