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矮化苹果树栽培密度大，营养生长相对弱，负载量大，基本采用高纺锤形、细长纺锤形和自由纺锤形3种树形。随树龄增长，细长纺锤形和自由纺锤形园盛果期后逐步通过间伐、改形等措施向变则主干形过渡，最后形成开心树形。以下，笔者想介绍一下苹果树生命周期中的几种树形及其培养技术。
1 高纺锤形
高纺锤形是欧洲普遍采用的树形，在上世纪90年代引入我国，目前在陕西乾县、凤翔、千阳，以及甘肃正宁、庄浪等多县区推广应用。亩栽树120～140株，株行距0.8～1.2 m×2.8～3.5 m。大面积栽植且机械化程度高的园，行距可加大到4 m。
1.1 树形结构 干高60～80 cm，树高3.5～4 m，冠径1.5～2 m，中干直立粗壮，在中心干上均匀分布、螺旋状插空排列30～40个大小不等的结果主枝，全株上窄下宽，通风通光良好，干枝比5～7 ∶ 1，各主枝基角110°～120°，每个主枝可视为1个结果单元，其上不培养侧枝，全树呈雪松状下垂，长势缓和，中心干单轴延伸，树体过高时可通过小枝带头控制高度。
1.2 树形特点 树形级次简单，修剪技术容易掌握，省工，树冠小，通风透光好。由于主枝整体呈110°～120°下垂，因而生长量小，树势缓和，养分积累高，成花容易，果实质量高。
1.3 整形技术 第1年定植后，在春季树液流动前定干，定干高度60～80 cm。弱苗在饱满芽处定干，同时抹除剪口下2、3、4芽。生长季不疏枝，对长度达到30～40 cm的枝及时扭至150°～160°下垂固定，消除竞争，以辅养主干加粗生长。基角过小的枝，可提早在长至20～30 cm时扭枝下垂。冬季疏除2/3的主枝，留少部分细弱平斜枝继续辅养主干生长。当年树体高度可达1.8～2 m，中干直立健壮。
第2年春季萌芽前，在中干以上刻芽，隔2～3个芽刻1个芽，螺旋上升排列，共刻8～12个芽，外加自然萌发的芽，第2年可形成10～15个分枝。分枝长到40～50 cm时拉枝，拉枝基角110°～120°。对于基角过小的枝，可从基部扭转90°再拉下垂，并且要早拉，以缓势控旺。在中央延长头上及时疏除顶端竞争枝。第2年落叶前，树高可达到2.5～3 m，具有12～15个小主枝，第2年冬季时对过粗、过密的小主枝疏除3～5个。
第3年，继续在中干空位刻芽，促发分枝，同时对上年长出的较粗分枝进行促花处理（刻芽、转枝、扭梢、分段环切等技术措施综合运用）。对上年拉枝后又翘头的枝，在前端分2～3段扭梢下垂或再结合拉枝拉下垂;对拉枝没有到位的，继续拉到位。生长季管理同上一年。结合冬剪继续疏除生长强旺、基角过小的主枝3～5个，使主枝分布均匀合理。落叶前树高达到3～3.5 m，具有25～30个小主枝，其中上年形成的主枝大部分形成优良短枝并成花，个别树已零星挂果。
第4年管理大体同第3年。春季继续在中干空位刻芽促枝，对前两年发出的枝未成花的实施促花处理。依据树体长势，每株树选留20～30个果，避免挂果过多。
采用带分枝大苗建成的苹果园，树形培养可参考第2年或第3年的管理办法。
2 细长纺锤形
2.1 树形结构 干高80～100 cm，树高3～ 3.5 m，冠幅2～2.5 m，中心干直立，在中心干上配备14～16个单轴延伸的小主枝，主枝与中心干夹角100°～110°，干枝比3 ∶ 1，主枝大小相当，插空排列，螺旋上升，分布均匀。在主枝上培养中、小型结果枝组，树体外观修长，中间略突出，形似纺锤。
2.2 树形特点 树体较高，纺锤形稍大，主枝与中心干夹角小，主枝量小于高纺锤形，级次 相对多，树冠稍大，株行距以2～2.5 m×3.5～4 m为宜。
2.3 整形技术 苗木定植后于80～90 cm处定干，保证剪口下有8～10个饱满芽。栽后第1年，新梢长到30～40 cm时，采用撑、拉、坠等手段开张角度至80°～90°，及时疏除中心干顶端的竞争枝。冬季修剪时对中心干延长头轻短截，对下部密生枝、重叠枝、背上枝和角度小的主枝疏除，对长势弱的中心干延长头可适度重短截。如果中心干延长头长势太强，也可用下部竞争枝 换头。
第2年夏季，对背上旺枝疏除或扭压改造，疏除与中心干延长头并生的竞争枝。5月下旬至6月初，对部分强旺枝进行环割，对中心干上发出的新梢长度达到50～60 cm后拉平，冬剪对中心干延长头不再短截，疏除重叠枝、密生枝、直立旺枝。翌年春季萌芽前后，对已拉平的主枝及中央领导干进行环切和刻芽，提高萌芽率，促使营养生长向生殖生长转化。
第3、4年的修剪方法与第2年基本相同。对基部粗度超过中心干1/3的主枝，有利用空间的拉至140°～160°，培育成辅养枝，待辅养任务完成后再疏除;无利用空间的，及早疏除。
3 自由纺锤形
3.1 树形结构 自由纺锤形是目前广泛采用的树形，适合矮砧普通型品种和生长势强的短枝型品种。全株15～18个小主枝，向四周伸展，无明显层次。主枝角度80°～90°，下层主枝长1～2 m，在小主枝上配置中、小枝组，主枝上不留侧枝，树形下大上小，呈阔圆锥形。
3.2 整形技术 苗木定植后，于60～70 cm处定干。在生长季长出的新枝中选位置好、生长势强的枝预留为中央领导干，其余枝拉至80°～90°。对于竞争枝，在6—7月份新梢半木质化时扭梢下垂，促使转化成结果枝。冬剪时对中央领导干延长头和拉平的主枝顶端轻短截，以促生分枝，扩大树冠。以后每年在中心干上培养2～4个小主枝，上、下层间主枝保持50～60 cm距离，冬剪时依据生长势强弱决定长放或短截，并要拉平主枝。对于拉平的主枝背上生长的直立枝梢，宜采用转枝、扭梢等方法控制，尽量避免冬剪时过多疏除，这样一般4～5年可基本成形。
4 变则主干形和开心形
4.1 变则主干形 一种临时性过渡树形。自由纺锤形和细长纺锤形树在结果盛期后（树龄16～18年后）都要通过间伐、落头、抬干、疏枝等技术措施的综合运用，经3～5年逐步过渡到变则主干形。第1主枝距地面1 m以上，中央领导干上保留6～7个主枝，角度80°～90°。随主枝加粗加长，最后疏留3～4个永久性主枝，形成开心形树形，亩留25～35株。
4.2 开心形 起源于日本，根据主干高低可分为高干开心形、中干开心形和低干开心形;根据冠幅大小可分为大冠开心形和小冠开心形;根据砧木类型可分为乔化开心形和矮化开心形。小冠开心形苹果园的株行距一般为5 m×6 m，树高控制在2.5～3 m，生产中应用较多。
开心形的最大优点是通透性好，内膛光照好，永久性大枝少，修剪方法简单，易管理，产量稳定，果实品质好，结果年限长。据有关资料介绍，开心形树形20年初步成形，30年才完全成形，30～60年是稳定结果期，所以说开心形是终极树形，是生长期最长的丰产树形。表1和表2列举了几种主要树形的树体结构，以及矮化树常规树形生产性能比较，供参考。
1 高纺锤形
高纺锤形是欧洲普遍采用的树形，在上世纪90年代引入我国，目前在陕西乾县、凤翔、千阳，以及甘肃正宁、庄浪等多县区推广应用。亩栽树120～140株，株行距0.8～1.2 m×2.8～3.5 m。大面积栽植且机械化程度高的园，行距可加大到4 m。
1.1 树形结构 干高60～80 cm，树高3.5～4 m，冠径1.5～2 m，中干直立粗壮，在中心干上均匀分布、螺旋状插空排列30～40个大小不等的结果主枝，全株上窄下宽，通风通光良好，干枝比5～7 ∶ 1，各主枝基角110°～120°，每个主枝可视为1个结果单元，其上不培养侧枝，全树呈雪松状下垂，长势缓和，中心干单轴延伸，树体过高时可通过小枝带头控制高度。
1.2 树形特点 树形级次简单，修剪技术容易掌握，省工，树冠小，通风透光好。由于主枝整体呈110°～120°下垂，因而生长量小，树势缓和，养分积累高，成花容易，果实质量高。
1.3 整形技术 第1年定植后，在春季树液流动前定干，定干高度60～80 cm。弱苗在饱满芽处定干，同时抹除剪口下2、3、4芽。生长季不疏枝，对长度达到30～40 cm的枝及时扭至150°～160°下垂固定，消除竞争，以辅养主干加粗生长。基角过小的枝，可提早在长至20～30 cm时扭枝下垂。冬季疏除2/3的主枝，留少部分细弱平斜枝继续辅养主干生长。当年树体高度可达1.8～2 m，中干直立健壮。
第2年春季萌芽前，在中干以上刻芽，隔2～3个芽刻1个芽，螺旋上升排列，共刻8～12个芽，外加自然萌发的芽，第2年可形成10～15个分枝。分枝长到40～50 cm时拉枝，拉枝基角110°～120°。对于基角过小的枝，可从基部扭转90°再拉下垂，并且要早拉，以缓势控旺。在中央延长头上及时疏除顶端竞争枝。第2年落叶前，树高可达到2.5～3 m，具有12～15个小主枝，第2年冬季时对过粗、过密的小主枝疏除3～5个。
第3年，继续在中干空位刻芽，促发分枝，同时对上年长出的较粗分枝进行促花处理（刻芽、转枝、扭梢、分段环切等技术措施综合运用）。对上年拉枝后又翘头的枝，在前端分2～3段扭梢下垂或再结合拉枝拉下垂;对拉枝没有到位的，继续拉到位。生长季管理同上一年。结合冬剪继续疏除生长强旺、基角过小的主枝3～5个，使主枝分布均匀合理。落叶前树高达到3～3.5 m，具有25～30个小主枝，其中上年形成的主枝大部分形成优良短枝并成花，个别树已零星挂果。
第4年管理大体同第3年。春季继续在中干空位刻芽促枝，对前两年发出的枝未成花的实施促花处理。依据树体长势，每株树选留20～30个果，避免挂果过多。
采用带分枝大苗建成的苹果园，树形培养可参考第2年或第3年的管理办法。
2 细长纺锤形
2.1 树形结构 干高80～100 cm，树高3～ 3.5 m，冠幅2～2.5 m，中心干直立，在中心干上配备14～16个单轴延伸的小主枝，主枝与中心干夹角100°～110°，干枝比3 ∶ 1，主枝大小相当，插空排列，螺旋上升，分布均匀。在主枝上培养中、小型结果枝组，树体外观修长，中间略突出，形似纺锤。
2.2 树形特点 树体较高，纺锤形稍大，主枝与中心干夹角小，主枝量小于高纺锤形，级次 相对多，树冠稍大，株行距以2～2.5 m×3.5～4 m为宜。
2.3 整形技术 苗木定植后于80～90 cm处定干，保证剪口下有8～10个饱满芽。栽后第1年，新梢长到30～40 cm时，采用撑、拉、坠等手段开张角度至80°～90°，及时疏除中心干顶端的竞争枝。冬季修剪时对中心干延长头轻短截，对下部密生枝、重叠枝、背上枝和角度小的主枝疏除，对长势弱的中心干延长头可适度重短截。如果中心干延长头长势太强，也可用下部竞争枝 换头。
第2年夏季，对背上旺枝疏除或扭压改造，疏除与中心干延长头并生的竞争枝。5月下旬至6月初，对部分强旺枝进行环割，对中心干上发出的新梢长度达到50～60 cm后拉平，冬剪对中心干延长头不再短截，疏除重叠枝、密生枝、直立旺枝。翌年春季萌芽前后，对已拉平的主枝及中央领导干进行环切和刻芽，提高萌芽率，促使营养生长向生殖生长转化。
第3、4年的修剪方法与第2年基本相同。对基部粗度超过中心干1/3的主枝，有利用空间的拉至140°～160°，培育成辅养枝，待辅养任务完成后再疏除;无利用空间的，及早疏除。
3 自由纺锤形
3.1 树形结构 自由纺锤形是目前广泛采用的树形，适合矮砧普通型品种和生长势强的短枝型品种。全株15～18个小主枝，向四周伸展，无明显层次。主枝角度80°～90°，下层主枝长1～2 m，在小主枝上配置中、小枝组，主枝上不留侧枝，树形下大上小，呈阔圆锥形。
3.2 整形技术 苗木定植后，于60～70 cm处定干。在生长季长出的新枝中选位置好、生长势强的枝预留为中央领导干，其余枝拉至80°～90°。对于竞争枝，在6—7月份新梢半木质化时扭梢下垂，促使转化成结果枝。冬剪时对中央领导干延长头和拉平的主枝顶端轻短截，以促生分枝，扩大树冠。以后每年在中心干上培养2～4个小主枝，上、下层间主枝保持50～60 cm距离，冬剪时依据生长势强弱决定长放或短截，并要拉平主枝。对于拉平的主枝背上生长的直立枝梢，宜采用转枝、扭梢等方法控制，尽量避免冬剪时过多疏除，这样一般4～5年可基本成形。
4 变则主干形和开心形
4.1 变则主干形 一种临时性过渡树形。自由纺锤形和细长纺锤形树在结果盛期后（树龄16～18年后）都要通过间伐、落头、抬干、疏枝等技术措施的综合运用，经3～5年逐步过渡到变则主干形。第1主枝距地面1 m以上，中央领导干上保留6～7个主枝，角度80°～90°。随主枝加粗加长，最后疏留3～4个永久性主枝，形成开心形树形，亩留25～35株。
4.2 开心形 起源于日本，根据主干高低可分为高干开心形、中干开心形和低干开心形;根据冠幅大小可分为大冠开心形和小冠开心形;根据砧木类型可分为乔化开心形和矮化开心形。小冠开心形苹果园的株行距一般为5 m×6 m，树高控制在2.5～3 m，生产中应用较多。
开心形的最大优点是通透性好，内膛光照好，永久性大枝少，修剪方法简单，易管理，产量稳定，果实品质好，结果年限长。据有关资料介绍，开心形树形20年初步成形，30年才完全成形，30～60年是稳定结果期，所以说开心形是终极树形，是生长期最长的丰产树形。表1和表2列举了几种主要树形的树体结构，以及矮化树常规树形生产性能比较，供参考。