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简要介绍了国内外有关豆渣水溶性膳食纤维的3种提取工艺,即物理法、化学法及生物技术法。
豆渣水溶性膳食纤维提取工艺的研究现状与展望
【摘 要】
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简要介绍了国内外有关豆渣水溶性膳食纤维的3种提取工艺,即物理法、化学法及生物技术法。
【机 构】
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东北农业大学,黑龙江畜牧兽医职业学院
【出 处】
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大豆科技
【发表日期】
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2011年05期
【基金项目】
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黑龙江省教育厅科学技术重点研究项目(12511z006)
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