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蒙餐这一概念它不光指的是蒙古族人民长期食用制做的这些食物品种,还应包括在广大内蒙古地区,长期与蒙古族人民共同生活的达斡尔、鄂温克、鄂伦春以及其它民族所创造出的美食,甚至也包括内蒙古与之接壤的外蒙古、东北等相邻地区省市的带有蒙古族风味特色的菜品.本文就是对此进行细致的分析.
蒙古族饮食的发展与应用研究
【摘 要】
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蒙餐这一概念它不光指的是蒙古族人民长期食用制做的这些食物品种,还应包括在广大内蒙古地区,长期与蒙古族人民共同生活的达斡尔、鄂温克、鄂伦春以及其它民族所创造出的美食
【机 构】
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哈尔滨商业大学,黑龙江,哈尔滨,150076
【出 处】
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华章
【发表日期】
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2011年7期
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