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甘薯在控制人类许多疾病(如癌症、糖尿病和心脑血管疾病等)方面具有药用价值。同时,甘薯还具有抗氧化、预防肥胖和增强免疫力等保健功能。系统综述近年来甘薯的保健功能及药用价值方面的研究成果,并对其应用进行展望。
甘薯的保健功能及药用价值研究进展
【摘 要】
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甘薯在控制人类许多疾病(如癌症、糖尿病和心脑血管疾病等)方面具有药用价值。同时,甘薯还具有抗氧化、预防肥胖和增强免疫力等保健功能。系统综述近年来甘薯的保健功能及药
【机 构】
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中国科学院成都生物研究所,中国科学院大学,中国科学院环境与应用微生物重点实验室
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2021年4期
【基金项目】
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国家现代农业产业技术体系建设专项基金项目(CARS-10-B22),国家重点研发计划项目(2018YFF0213505)
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