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中国少数民族饮食文化内容丰富,特点鲜明,独具魅力,是中华饮食文化不可或缺的重要组成部分。傣族人民遵循自然规律的生活方式和充分利用大自然的生活智慧从傣族的饮食文化中得以充分体现。基于此,从傣族的民俗及其特色饮食入手,通过傣族在长期的生产和生活实践中所形成的食材的天然性、制作方法的古朴性、饮食的特色性,展现傣族饮食文化独具特色的民族智慧。