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为了解米槁种子中油脂含量及脂肪酸成分，以无水乙醚为溶剂，采用索氏抽提法提取粗脂肪，用氢氧化钾／甲醇碱催化甲酯化法进行衍生化处理，通过气相色谱-质谱联用技术分析脂肪酸的组成，并用峰面积归一化法确定各成分的相对含量。结果表明：米槁种子的粗脂肪含量为55．72％，其中含有9种脂肪酸，主要成分为癸酸41．435％、月桂酸29．629％、棕榈酸2．010％、油酸5．231％、亚油酸1．558％。米槁种子油脂中饱和脂肪酸含量比不饱和脂肪酸含量高。