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玫瑰像是约会的信物，总在浓情蜜意中绽放。五月的保加利亚，用最烂漫的花海等你前来赴约。
巴尔干半岛上有一个不太被人惦记的国度——保加利亚，像许多东欧国家一样，它的名字听起来并不陌生，实际上却唤不起太多相关的联想与记忆。可是“巴尔干睡美人”和“上帝的后花园”的美誉确实属于它：多瑙河在它北部的疆界静静地流淌，东部的黑海海岸则用沙滩、阳光与古城为游人们打造悠闲假期，山地、平原、谷地、河流、湖泊在11万平方公里（仅略大于江苏省）的国土内自然交错，玫瑰在风中摇曳，酸奶在甜蜜发酵，葡萄酒也正在酝酿着自己的味道。在保加利亚的空气里，幸福的香气浓郁得那样醉人。
玫瑰也过节
若想闻一闻玫瑰王国的花香，必得在5月中旬到6月中旬前往玫瑰之谷卡赞勒克（Kazanlak）。卡赞勒克位于保加利亚中部的谷地，被群山环绕，从首都索非亚出发，大约3小时车程，粉红色的玫瑰开了一途。
游人赏花的最佳方式不是拍照，而是一边听采花工人讲解，一边与他们一起劳作。清晨还含着露水或是雨水的玫瑰花香最浓、油分最多。所以早在5点半，采花工人已经在花田里忙碌了起来；7点左右，鲜嫩的花儿就被装进一个个塑胶袋里，乘着马车前往工厂。花田泥泞，玫瑰多刺，采摘过程又好似与时间赛跑，若不是因为花儿娇艳够养眼，花香清甜可解郁，这还真是一件苦差事呢。
在这里，玫瑰拥有自己的节日，从每年6月的第一个星期五开始，为期三天，盛大而隆重。届时会举办采花大会和玫瑰皇后的选举，而最热闹的当数连总理都会出席的玫瑰节巡游了。巡游队伍穿戴代表花神的传统民族服饰，调皮的小丑向围观人群喷洒玫瑰水，连老婆婆也盛装出现在马车上，手捧玫瑰花瓣一路挥洒。所过之处，人人都浸得一身玫瑰香。晚上则由玫瑰皇后燃放节日礼花，还能看到别具特色的火舞表演。火舞是东正教仪式与乡村文化结合的产物，表演者打扮成耶稣的样子，赤脚在炭上行走祈祷，象征为世人牺牲的精神。当然节日里绝不能亏待肚子，肉类自不必说，大圆面包蘸着玫瑰果酱或羊奶芝士则让人停不了口，葡萄酒、啤酒自然会有，但更少不了的是一杯清口的玫瑰酒，这样玫瑰节才算过得够彻底了。
雪山有灵院
冬天的里拉山脉（Rila Mountains）是很多滑雪爱好者的天堂，这里的价格比法国、瑞士亲民很多。登山一族也常出没于此，因为在山脉绵延之间分布着近180个淡水湖，青山绿水白云中让人恍如置身于仙境。当地不少教会还把里拉山脉视为“圣山”，每年8月信徒们都会聚集在此进行祈祷。
在里拉山脉，最有名、最有灵气的当数位于里奥斯卡河谷中的里拉修道院（Rila Monastery）。如今它的意义已经不局限在东正教，除了11座不同年代修建的教堂外，竟然还能在这里找到居住区、学校、博物馆和画廊。参观这座文艺殿堂已然成为人们了解保加利亚文化的最佳途径。
古城藏小事
可别小看了大特尔诺沃（Veliko Tarnovo）这座城市，坐落在三座山上的它曾是保加利亚第二帝国的首都，在中世纪还是一个军事重镇。人们至今还能在高墙厚瓦中找到一些当年的痕迹。而查雷威兹旧城堡和一些古教堂的残垣、壁画也向游客们细细地诉说着这座城市与这个民族的历史。
多瑙河的支流杨特拉河贯穿整个山城，城里大部分的房子依水而建。爬上缓坡俯视，就能看到几乎整齐划一的红砖白墙，在青色山水中映衬得格外好看。历史的庄严古朴和美丽的自然风光赋予了这座城市别样的韵味，让人越读越深陷其中。
醇酒配美食
低调的好处就是越被了解，越让人惊叹和喜爱，保加利亚就深谙此道。“酸奶的故乡”这个身份已经足够让人意外了，没想到连早先法国酿酒的葡萄都是从这里移植过去的。梅尔尼克（Melnik）的葡萄在地中海的暖风吹拂下成长，甜蜜而饱满，酿造的葡萄酒虽多来自家庭作坊，味道却不容小觑，听说连丘吉尔都被它俘虏了。由于靠近保加利亚的西南边境，梅尔尼克的食物融合了更多的希腊与土耳其风格，不过有一款芝士酥饼（Banitsa） 还是风靡全国的，就是焗面包裹羊奶芝士，外层面包松脆可口，里面芝士香浓幼滑，男女老少通杀。
10.里拉修道院是巴尔干半岛上最大的修道院。11.将猪肉剁碎，撒上番茄碎，然后与蘑菇一起焗制，十分美味！12.肉与芝士是最好的下酒菜。
你所不知道的保加利亚
1.保加利亚曾在苏联的帮助下实行过社会主义制度，直到1991年才成为议会制国家，2005年加入欧盟。
2.保加利亚人口不到800万，远没有北京人多。
3.在保加利亚，摇头表示Yes，点头表示No，可别会错意。
4.保加利亚的国花是玫瑰，而提炼玫瑰花油最好的品种是大马士革粉红玫瑰（Rose damascena）。
旅游小贴士
*其他城市：首都索非亚以及普罗夫迪夫、瓦尔纳、布尔加斯等大城市也值得一游。
*气候：北部属于温带大陆性气候，南部属于地中海气候。
*汇率：1列瓦（Leva）约可兑换4.1元人民币。除了黑海海滨的新兴旅游胜地，保加利亚的物价普遍不高。
巴尔干半岛上有一个不太被人惦记的国度——保加利亚，像许多东欧国家一样，它的名字听起来并不陌生，实际上却唤不起太多相关的联想与记忆。可是“巴尔干睡美人”和“上帝的后花园”的美誉确实属于它：多瑙河在它北部的疆界静静地流淌，东部的黑海海岸则用沙滩、阳光与古城为游人们打造悠闲假期，山地、平原、谷地、河流、湖泊在11万平方公里（仅略大于江苏省）的国土内自然交错，玫瑰在风中摇曳，酸奶在甜蜜发酵，葡萄酒也正在酝酿着自己的味道。在保加利亚的空气里，幸福的香气浓郁得那样醉人。
玫瑰也过节
若想闻一闻玫瑰王国的花香，必得在5月中旬到6月中旬前往玫瑰之谷卡赞勒克（Kazanlak）。卡赞勒克位于保加利亚中部的谷地，被群山环绕，从首都索非亚出发，大约3小时车程，粉红色的玫瑰开了一途。
游人赏花的最佳方式不是拍照，而是一边听采花工人讲解，一边与他们一起劳作。清晨还含着露水或是雨水的玫瑰花香最浓、油分最多。所以早在5点半，采花工人已经在花田里忙碌了起来；7点左右，鲜嫩的花儿就被装进一个个塑胶袋里，乘着马车前往工厂。花田泥泞，玫瑰多刺，采摘过程又好似与时间赛跑，若不是因为花儿娇艳够养眼，花香清甜可解郁，这还真是一件苦差事呢。
在这里，玫瑰拥有自己的节日，从每年6月的第一个星期五开始，为期三天，盛大而隆重。届时会举办采花大会和玫瑰皇后的选举，而最热闹的当数连总理都会出席的玫瑰节巡游了。巡游队伍穿戴代表花神的传统民族服饰，调皮的小丑向围观人群喷洒玫瑰水，连老婆婆也盛装出现在马车上，手捧玫瑰花瓣一路挥洒。所过之处，人人都浸得一身玫瑰香。晚上则由玫瑰皇后燃放节日礼花，还能看到别具特色的火舞表演。火舞是东正教仪式与乡村文化结合的产物，表演者打扮成耶稣的样子，赤脚在炭上行走祈祷，象征为世人牺牲的精神。当然节日里绝不能亏待肚子，肉类自不必说，大圆面包蘸着玫瑰果酱或羊奶芝士则让人停不了口，葡萄酒、啤酒自然会有，但更少不了的是一杯清口的玫瑰酒，这样玫瑰节才算过得够彻底了。
雪山有灵院
冬天的里拉山脉（Rila Mountains）是很多滑雪爱好者的天堂，这里的价格比法国、瑞士亲民很多。登山一族也常出没于此，因为在山脉绵延之间分布着近180个淡水湖，青山绿水白云中让人恍如置身于仙境。当地不少教会还把里拉山脉视为“圣山”，每年8月信徒们都会聚集在此进行祈祷。
在里拉山脉，最有名、最有灵气的当数位于里奥斯卡河谷中的里拉修道院（Rila Monastery）。如今它的意义已经不局限在东正教，除了11座不同年代修建的教堂外，竟然还能在这里找到居住区、学校、博物馆和画廊。参观这座文艺殿堂已然成为人们了解保加利亚文化的最佳途径。
古城藏小事
可别小看了大特尔诺沃（Veliko Tarnovo）这座城市，坐落在三座山上的它曾是保加利亚第二帝国的首都，在中世纪还是一个军事重镇。人们至今还能在高墙厚瓦中找到一些当年的痕迹。而查雷威兹旧城堡和一些古教堂的残垣、壁画也向游客们细细地诉说着这座城市与这个民族的历史。
多瑙河的支流杨特拉河贯穿整个山城，城里大部分的房子依水而建。爬上缓坡俯视，就能看到几乎整齐划一的红砖白墙，在青色山水中映衬得格外好看。历史的庄严古朴和美丽的自然风光赋予了这座城市别样的韵味，让人越读越深陷其中。
醇酒配美食
低调的好处就是越被了解，越让人惊叹和喜爱，保加利亚就深谙此道。“酸奶的故乡”这个身份已经足够让人意外了，没想到连早先法国酿酒的葡萄都是从这里移植过去的。梅尔尼克（Melnik）的葡萄在地中海的暖风吹拂下成长，甜蜜而饱满，酿造的葡萄酒虽多来自家庭作坊，味道却不容小觑，听说连丘吉尔都被它俘虏了。由于靠近保加利亚的西南边境，梅尔尼克的食物融合了更多的希腊与土耳其风格，不过有一款芝士酥饼（Banitsa） 还是风靡全国的，就是焗面包裹羊奶芝士，外层面包松脆可口，里面芝士香浓幼滑，男女老少通杀。
10.里拉修道院是巴尔干半岛上最大的修道院。11.将猪肉剁碎，撒上番茄碎，然后与蘑菇一起焗制，十分美味！12.肉与芝士是最好的下酒菜。
你所不知道的保加利亚
1.保加利亚曾在苏联的帮助下实行过社会主义制度，直到1991年才成为议会制国家，2005年加入欧盟。
2.保加利亚人口不到800万，远没有北京人多。
3.在保加利亚，摇头表示Yes，点头表示No，可别会错意。
4.保加利亚的国花是玫瑰，而提炼玫瑰花油最好的品种是大马士革粉红玫瑰（Rose damascena）。
旅游小贴士
*其他城市：首都索非亚以及普罗夫迪夫、瓦尔纳、布尔加斯等大城市也值得一游。
*气候：北部属于温带大陆性气候，南部属于地中海气候。
*汇率：1列瓦（Leva）约可兑换4.1元人民币。除了黑海海滨的新兴旅游胜地，保加利亚的物价普遍不高。